今天小編來(lái)給大家分享如何裝修餐廳，餐廳的整個(gè)立體方案布局設(shè)計(jì)既是裝修設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)也是難點(diǎn)，餐廳的用電用煤、排風(fēng)新風(fēng)也是不可忽略的重要環(huán)節(jié)。那么，裝修和籌備一家餐廳，到底要如何衡量這三方面呢？


如何計(jì)算餐廳煤氣用量

煤氣的用量，與餐廳類型及每天的就餐人數(shù)有關(guān)。相關(guān)的燃?xì)庥昧繑?shù)據(jù)可以帶入以下這兩個(gè)計(jì)算公式停止初步的預(yù)算：
人均燃?xì)?每天燃?xì)忾_(kāi)支立方數(shù)/（均勻每場(chǎng)就餐率*餐位總數(shù)*一天的營(yíng)業(yè)場(chǎng)次） ?
每日燃?xì)饬⒎綌?shù)=人均燃?xì)?同時(shí)就餐人數(shù)*均勻就餐率 ?
當(dāng)然該公式計(jì)算出來(lái)的數(shù)據(jù)存在一定誤差，裝修公司需要依據(jù)餐廳的實(shí)際狀況來(lái)得出的煤氣用量。

如何考量餐廳用電量

一般來(lái)說(shuō)，餐廳用電分為以下四部分：廚房設(shè)備、照明、插座、外立面 。其中廚房設(shè)備與插座是主要大頭。機(jī)電工程部需要清楚這不同設(shè)備的功率，按照每個(gè)設(shè)備的功率計(jì)算出餐廳的總用電量。
一般工程部在選購(gòu)餐廳用電設(shè)備時(shí)都會(huì)思索到節(jié)能環(huán)保問(wèn)題，也會(huì)將設(shè)備用電量控制在餐廳總用電量標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。


選擇適宜餐廳的排風(fēng)系統(tǒng)

餐廳的內(nèi)部存在燈光、電器設(shè)備，而廚房、飯菜、人群的散熱散濕量較大，用餐高峰時(shí)人員密度較高，使用時(shí)間較為集中。

為了確保環(huán)境的舒服，餐廳一定通過(guò)換氣與供應(yīng)新風(fēng)，使空氣保持清潔，去除酒菜異味以及油煙等問(wèn)題。


好的動(dòng)線設(shè)計(jì)及合理的功用區(qū)域規(guī)劃，不僅可以順利通過(guò)消防、衛(wèi)生、環(huán)評(píng)的審核，也能為餐飲店面經(jīng)營(yíng)節(jié)省不必要的人員和開(kāi)支，給日后的生意興隆打下良好的基礎(chǔ)。

反之，不合理的方案布局設(shè)計(jì)就會(huì)帶來(lái)很多麻煩。希望今天的分享能幫助到大家，另外如果有什么建議的話也可以跟小編講哦~~

好了，今天的小分享就到這里了，我們明天再見(jiàn)吧！文字為東莞赤度裝飾 設(shè)計(jì)有限公司原創(chuàng)，圖片版權(quán)歸作者所有。轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，謝謝！