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【項目名稱】：午言造美餐廳

【項目地點】：安徽|合肥

【項目面積】：435平方米

【主要材料】：原木|瓦片|鋼板

【設(shè)計公司】：合肥許建國建筑室內(nèi)裝飾設(shè)計有限公司

【主案設(shè)】：許建國

【完成時間】：2017年

在安徽合肥，大蜀山不僅擁有著近2000年文化基礎(chǔ)，其作為合肥市區(qū)內(nèi)唯一一座山體，更是重要的登高遠眺、休閑健身之地。合肥設(shè)計師許建國帶領(lǐng)團隊對前安徽名人館區(qū)域重新改造升級之后，蜀山腳下又多了一條吸引眾多游客前來游玩的特色街區(qū)——半邊街。在這條網(wǎng)紅街區(qū)內(nèi)，有一家午言造美，依山而建的餐廳，相較于傳統(tǒng)的餐廳空間，這里沒有繁雜華麗的裝飾和色彩，也沒有喧鬧嘈雜的人聲鼎沸，卻能夠帶給每一位走進的食客一份驚喜。

【餐廳入口】

【原址形象】

午·言造美餐廳，是設(shè)計師許建國主持完成半邊街項目以后，在半邊街入口處設(shè)計的一家餐廳。它位于罍+村大門樓后端，在罍+ 村二樓，缺乏連接通往外界的樓梯，一直難以被過往的人們所發(fā)現(xiàn)。

【餐廳一樓入口】

設(shè)計師并沒有按照傳統(tǒng)手法來設(shè)計樓梯，而是很巧妙地利用了兩樓之間的空隙，運用中國傳統(tǒng)登山時游園的感覺用素混凝土的方法塑造出了自然的樓梯，有片山，如同一幅山水畫。整體外墻看不見扶手，只能看到中間一片竹林，只有人在內(nèi)部穿行時能看到一根鐵質(zhì)扶手從竹林當(dāng)中穿越而來。因此整個樓梯更像一個登山道，人從一樓往上去的時候仿佛是穿行在山體之間，如同登高。

【餐廳休息平臺】

【餐廳二樓入口】

從平面圖上可以看到，造美餐廳是從罍+村二樓分出來將近四百多平方面積的一個地方，原始建筑最大的優(yōu)勢莫過于有一個露臺，但整個露臺現(xiàn)狀僅是一塊很空曠的平臺。設(shè)計師許建國在設(shè)計罍+村時便考慮到后期罍+村新建的高門樓將對餐廳產(chǎn)生視覺遮擋的影響，因此設(shè)計師在餐廳原有基礎(chǔ)上設(shè)計了兩個鐵棚的房子延伸出來，將中間連接，自然形成一個內(nèi)部小天井，充分利用雙景原理，在天井之中植入一株叢生式生長的中華云母，四季常綠，使人四季皆有景可觀。

【餐廳卡座區(qū)】

原有建筑和新建建筑形成一個四合院形式，產(chǎn)生新與舊對比關(guān)系。設(shè)計師在反復(fù)勾勒畫面后，通過外景輔助內(nèi)景，整個四合院四周運用玻璃材質(zhì)，使坐在里面的人往外面看每個角度都是天然的景色，并且透過玻璃往外看也能看到后期罍+村大門的后區(qū)，內(nèi)外景交錯，頂部基本上用板進行防隔熱處理，產(chǎn)生一個暖色調(diào)，頂部木色與對面建筑的木色相呼應(yīng)，整個就餐空間渾然一體。

【餐廳二樓】

罍+村的門頭是仿古式建筑，也是斗拱式建筑的一種，設(shè)計師在設(shè)計造美餐廳時充分利用周圍原有建筑，考慮斗拱式建筑俯視視覺感最佳，因此設(shè)計師在設(shè)計時盡量不做遮擋，人們在就餐時可以看到，這個仿古建筑的造型在夜晚時，原木被燈光渲染時特別金黃剔透，跟造美餐廳所用的黑色鋼板之間產(chǎn)生一個里外交相輝映。餐廳內(nèi)置空間用暖色木調(diào)色板作為整個補充，使得人在就餐時感覺很溫暖，星星點點的綠色修飾，有重生之感，所以人在里面就會莫名的感覺安靜且自然。

【新建建筑與仿古建筑對話】

卡座區(qū)的設(shè)計將人在整個就餐環(huán)境中基于一個四周天然的情境，設(shè)計師把頂遮起之后讓大家更能關(guān)注到四周，仿佛置身于自然之中。卡座區(qū)四周設(shè)計了一個小水池，形成了對整體空間形狀的完美補接，增添了一個屋頂?shù)男』▓@，整個空間結(jié)構(gòu)更豐滿。

【云竹·片山·飛鳥】

造美餐廳從大維空間來說，主要由一樓素水泥入口，到二樓的景觀花園，以及二樓加建部分的兩個核心房子，與原有建筑共同組成了整個餐廳的整體構(gòu)造。空間劃分上由公共散座部分、包廂部分、中間通道、明檔臺組成。

【餐廳就餐區(qū)】

餐廳的整個用材，設(shè)計師選用灰色崗石以及鐵木板，崗石易于清潔，木板整個顏色偏暖色性，質(zhì)地較硬，顏色搭配和諧自然。鋼板和銅板相結(jié)合，使整個空間干凈利索。

由于整個建筑比較偏扁長，空間內(nèi)因為很多圓柱將原空間打散，破壞了整個空間的整體感，設(shè)計師就通過分割的手法把這些圓柱合理的分布在所有的房間內(nèi)，利用吧臺的扁長性切割三個包廂，合理處理后堂與前堂之間的關(guān)系，把整個空間合理劃分，使得人在就餐、穿行、休閑完美的分隔出來。

【餐廳公共區(qū)】

設(shè)計師將三個包廂通過大、中、小合理劃分，隔開了散座區(qū)和公共區(qū)之間的關(guān)系。三個包廂有三個不同定位。大包廂除了有自己的私人衛(wèi)生間，還有兩處可供私人談話的地方和一個娛樂間。在原消防樓梯基礎(chǔ)上設(shè)置娛樂間通過空間共享使用，增補了原有空間。小包廂和中包廂都是利用了原有的平構(gòu)造型，在就餐時可以看到罍+村內(nèi)部，既利于現(xiàn)代又利于傳統(tǒng)餐飲之間的一種分界。設(shè)計師在設(shè)計包廂的同時也設(shè)計了包廂的餐桌，包廂的桌面轉(zhuǎn)盤與桌面完全平面，增大了桌面轉(zhuǎn)動感和空間感。

【餐廳包廂】

餐廳除了三個包廂以外，還設(shè)計了一個私密的自享空間，這個自享空間里面有自己的灶具，客人可根據(jù)需求親手做出美味，這個趣味性空間主要是提供給主人接待自己比較私密的朋友。

【餐廳休閑區(qū)】

設(shè)計師在設(shè)計這間餐廳之初，他說：我喜歡山，因為我從小就生長在山邊上，小的時候我都能看到的遠方，就是大蜀山。然后我就認為這山是最美的最高的，她是我心中唯一的山，即便在成年以后遇見過很多山，我覺得再也無法代替她在我心中的地位，雖然她不是那么的高。午言造美，就是未見山山造美。

【設(shè)計師許建國iPhone攝影】

于是，餐廳包廂里面看到的這些山水畫，都是設(shè)計師用手機拍下來，打印出來黑白墻紙，借用柱子在中間的位置關(guān)系，當(dāng)做墻的背景，所以它不僅僅是一幅簡單的水墨畫，更是設(shè)計師心中的那片山水。他希望別人在就餐的時候能感受到如他那般對山的依戀，對山的美好向往，就像人在生活中看到的希望，哪怕希望是一點點，都應(yīng)該值得去堅持。

【包廂山水景】

山也是如此，哪怕她不是很高，她不是很高大，甚至她就只有一座，都沒有關(guān)系，因為至少她是山，有綠色，至少她還有。他說：山離不開水，山只要有水了，就不是一座山，就是兩座，你就能看到天上的山跟水里的山其實都一樣，水天一色。山跟水，彼此眼里就仿佛他們相互在彼此倒映著自己。人也是這樣，我們最喜歡和最欣賞的應(yīng)該是自己，心目中最好的也應(yīng)該是自己。

設(shè)計是神奇的，因為她可以造出世間萬美之物讓人們在人群當(dāng)中找到自己可以安定的空間，所以造美產(chǎn)生了，她造的不是簡單的美麗，她造的是心靈當(dāng)中那一片凈土。如何通過空間讓人擁有一種非常平靜而又很自然的接受感，這是設(shè)計師通過午言造美餐廳真正所表達的意圖。