問題1：廚房設(shè)計(jì)的基本原則是什么？

解答：要遵循使用方便的原則。就餐區(qū)不管設(shè)在哪里，有一點(diǎn)是共同的，就是必須靠近廚房，以便于上菜。除餐桌、餐椅外，餐廳還應(yīng)配上餐飲柜，用來存放部分餐具、酒水飲料以及酒杯、起蓋器、餐巾紙等輔助用品。

問題2：餐廳的空間怎么劃分設(shè)計(jì)？

解答：最好能單獨(dú)開辟出一間做餐廳，但有些住宅并沒有獨(dú)立的餐廳，有的是與客廳連在一起，有的則是與廚房連在一起，在這種情況下，可以通過一些裝飾手段來人為地劃分出一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的就餐區(qū)。如通過吊頂，使就餐區(qū)的高度與客廳或廚房不同；通過地面鋪設(shè)不同色彩、不同質(zhì)地、不同高度的裝飾材料，在視覺上把就餐區(qū)與客廳或廚房區(qū)分開來；通過不同色彩、不同類型的燈光，來界定就餐區(qū)的范圍；通過屏風(fēng)、隔斷，在空間上分割出就餐區(qū)等。

問題3：餐廳的裝飾應(yīng)注意什么？

解答：裝飾要美觀實(shí)用。地面一般應(yīng)選擇大理石、花崗巖、瓷磚等表面光潔、易清潔的材料。墻面在齊腰位置要考慮用耐碰撞、耐磨損的材料，如選擇一些木飾、墻磚做局部裝飾、護(hù)墻處理。頂面宜以素雅、潔凈材料做裝飾，如乳膠漆等，有時(shí)可適當(dāng)降低頂面高度，以給人親切感。餐廳中的軟裝飾，如桌布、餐巾及窗簾等，應(yīng)盡量選用較薄的化纖類材料，因厚實(shí)的棉紡類織物極易吸附食物氣味且不易散去，不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生。

問題4：如何設(shè)計(jì)既溫馨又省錢的大餐廳？

解答：如果餐廳的面積很大，但又想少花錢而裝修出溫馨的用餐環(huán)境，可以考慮在廚房中使用帶有花朵圖案的壁磚，這樣很容易形成整體的溫馨自然氛圍。此外，可利用隔斷單設(shè)一間用餐區(qū)。例如，可采用象牙白色的隔斷，從主體顏色偏亮的餐廳中隔出用餐區(qū)，用餐區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)與房間的整體風(fēng)格和諧統(tǒng)一。如果是夏天，可以在餐廳里配上棉、木、瓷等材質(zhì)的居家用品，燈光選用冷色調(diào)，以便讓人從心底感受到寧靜和涼意。如果是冬天， 應(yīng)采用暖色調(diào)的燈光，達(dá)到溫馨的效果。

問題5：餐廳的色彩如何設(shè)計(jì)？

解答：就餐環(huán)境的色彩配置，對(duì)人們的就餐心理影響很大。餐廳的色彩宜以明朗輕快的色調(diào)為主，最適合用的是橙色系列的顏色，它能給人以溫馨感，刺激食欲。桌布、窗簾、家具的色彩要合理搭配，如家具顏色較深時(shí)，可通過明快清新的淡色或藍(lán)白、綠白、紅白相間的臺(tái)布來襯托。此外，燈光也是調(diào)節(jié)色彩的有效手段，如用橙色白熾燈，經(jīng)反光罩以柔和的光線映照室內(nèi)，形成橙黃色的環(huán)境，就會(huì)消除冷落感。另外，掛上一幅畫，擺上幾盆花，也都會(huì)起到調(diào)色開胃的作用。

問題6：廚房設(shè)計(jì)的基本原則是什么？

解答：廚房的裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該充分考慮廚房的基本功能和使用要求——烹調(diào)、洗滌和儲(chǔ)存。設(shè)計(jì)中應(yīng)遵循以下幾條原則：實(shí)用與方便，廚房的設(shè)計(jì)必須符合人體工程學(xué)的原理，方便使用，最大限度地減輕操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，以提高工作效率；合理布局灶（爐）具、抽油煙機(jī)、熱水器、水池、壁柜、冰箱等設(shè)備要有利于使用、清潔、維修及安全，各種裝飾物不得影響采光、照明和通風(fēng)；煤氣管道設(shè)計(jì)裝修時(shí)，不得移動(dòng)煤氣管道或?qū)⒚簹夤艿烂芊庥趬w內(nèi)；地面宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料；墻面宜用防火、抗熱、防潮的材料；廚房的色彩可根據(jù)個(gè)人喜愛選擇，通常采用中性色調(diào)。中央照明宜采用吸頂燈；灶臺(tái)、工作臺(tái)的局部照明，可用嵌入式日光燈或射燈。

問題7：廚房設(shè)計(jì)的幾個(gè)要點(diǎn)？

解答：①燈光布置。廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對(duì)洗滌區(qū)、備餐區(qū)、操作區(qū)的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設(shè)置方便的開關(guān)裝置，還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機(jī)一般也照有燈光，對(duì)烹飪是足夠了。

? ? ? ?②嵌在櫥柜中的電器設(shè)備。現(xiàn)在廚房面積大小比較適中，電器隨之也帶進(jìn)了廚房。可根據(jù)個(gè)人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐，洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。

? ? ? ?③廚房里的矮柜最好做成抽屜。推拉式這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30~40cm寬的多層格子，柜門做成對(duì)開，或者折疊拉門形式。

? ? ? ?④充分利用有效空間。吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙，一般可以利用起來，放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)，烤面包機(jī)等。

? ? ? ?⑤孩子的安全防護(hù)。廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的擴(kuò)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。

? ? ? ?⑥垃圾擺放。廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒，又隱蔽的地方比如洗漱池下的矮柜門上，設(shè)一個(gè)垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。

問題8：廚房的裝修應(yīng)注意什么？

解答：裝修廚房時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：地面，最好選用防滑地轉(zhuǎn)，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。廚房地面應(yīng)有地漏，以便于地面的清洗和排水；墻面，最好用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。廚房的電器越來越多，必須事先設(shè)計(jì)好各自的合理位置，并安好插座。煤氣，廚房里管道很多，通常為了美觀而用吊柜等把管道遮蔽起來。但應(yīng)注意煤氣管道不能做暗管 ，必須露在外面，煤氣表也嚴(yán)禁移動(dòng)，同時(shí)應(yīng)考慮抄表是否方便。

問題9：常見的廚房布局有哪些？

答案：廚房的常見布局有I型、U型和L型。I型廚房屬于經(jīng)濟(jì)型，各種廚具沿一側(cè)排開，這種布局不需要廚房很寬；U型廚房屬寬敞型，洗、切、燒等主要功能集中于一側(cè)，而微波爐、洗碗機(jī)等輔助設(shè)施可放置在另一側(cè)，其中，洗碗機(jī)要靠近水源與電源，這種布局需要廚房具有較寬的面寬；L型的廚房使操作起來更方便。好的廚房，應(yīng)該合理利用空間，設(shè)計(jì)緊湊。

問題10：怎樣設(shè)計(jì)廚房既省錢又實(shí)用？

答案：設(shè)計(jì)時(shí)需要先確定煤氣灶、水槽和冰箱的位置，然后再按照廚房的結(jié)構(gòu)面積和業(yè)主的習(xí)慣、烹飪程序安排常用器材的位置；可以通過人性化的設(shè)計(jì)將廚房死角充分利用，例如，通過連接架或內(nèi)置拉環(huán)的方式讓邊角位也可以裝載物品；廚房里的插座均應(yīng)在合適的位置，以免使用時(shí)不方便；門口的擋水應(yīng)足夠高，防止發(fā)生意外漏水現(xiàn)象時(shí)水流進(jìn)房間；對(duì)廚房隔墻改造時(shí)，需要考慮到防火墻或過頂梁等墻體結(jié)構(gòu)的現(xiàn)有情況，做到“因勢(shì)利導(dǎo)，巧妙利用”。

問題11：如何增加廚房的儲(chǔ)物空間？

解答：廚房的臺(tái)面一般都很長(zhǎng)，臺(tái)面的寬度也都在50cm左右，上面的空間很大，如果不加以利用，實(shí)在太可惜了。可以做一些吊柜，也可以做幾排像簡(jiǎn)易書架一樣的擱板，放置物品。還可以做一個(gè)吊架，把鍋、鏟、勺等烹調(diào)用具掛起來。這些器具不平整、不規(guī)則，如果平放可能要占很大的空間，如果掛起來，櫥柜里就能省出不少地方放置別的東西；合理利用臺(tái)面下、櫥柜里的空間，櫥柜的抽屜如果放置體積小的物品，應(yīng)盡量多分幾格，高度也應(yīng)低一些。放小東西的抽屜，高度如超過10cm，上面的空間也會(huì)被浪費(fèi)。臺(tái)面下如果剩下的空間很窄，由于臺(tái)面寬約50cm，進(jìn)深很大，東西放在里面很難取放，要想有效地利用里面的空間，可以設(shè)一個(gè)帶輪子的擱板架子放東西，推進(jìn)去、拉出來很方便。巧妙利用轉(zhuǎn)角空間，市場(chǎng)上現(xiàn)在有一種圓弧形的儲(chǔ)物柜，與柜門連在一起，一開門，里面的小圓柜便隨著旋轉(zhuǎn)出來，取物非常方便。