“一代代中國人用心賦予食物以靈性，

他們將厚重的歷史文化和植根華夏民族內(nèi)心深處的情懷，

凝聚在食物中，做出了最精彩的點心。”

這是我們對“民以食為天”的尊重，也是美食的傳承在我們心中重要價值的體現(xiàn)，黃天源堪稱美食傳承的百年代表之一。

上個世紀三十年代，黃天源進駐蘇州觀前街，經(jīng)過了兩次翻造，自上個世紀七十年代開始，形成了之后幾十年基本沒有變過的傳統(tǒng)店鋪的模樣。

而隨著市場的不斷變化，客戶對于空間的體驗新的要求，更多的“中華老字號”如何在新的市場環(huán)境下尋求生存和轉(zhuǎn)型顯得尤為重要。此次CHAO接受黃天源的委托，對黃天源新一代店鋪打造全新空間的體驗。

中國末代皇帝愛新覺羅溥儀的弟弟溥任親筆題詞“黃天源糕團大王”，九十七高齡的著名書法家謝孝思題寫的“中華名小吃”，吳門派著名的書法家楊鼎美題寫的“米糯糕香”三塊牌匾高掛于入口上方。

作為2009年江蘇省首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”傳統(tǒng)糕團制作技藝的黃天源，新一代店鋪空間傳承百年老字號傳統(tǒng)糕團“前店后坊、現(xiàn)做現(xiàn)賣”的模式，還增設蘇式糕團制作技藝展銷區(qū)、“非遺”傳人表演區(qū)，以及各色糕團的自選區(qū)、禮品糕團蘇州土特產(chǎn)銷售區(qū)等功能區(qū)域。

空間不僅是產(chǎn)品物件展售擺放的場域，也是文化歷史傳承的地方。通過對兩百年歷史品牌的重新梳理，對其發(fā)展重要節(jié)點的文化提煉，貫穿整個空間。

作為蘇州最具傳統(tǒng)美食的代表之一，“黃天源”糕團深受市場追捧。空間中設置的大型糕團展示裝置，靈感來源于傳統(tǒng)古建筑的木結構的搭建方式，在26條大大小小的透明亞克力盒子內(nèi)，放置近800個黃天源出品的經(jīng)典糕團，在頂面鏡面不銹鋼的反射之下，形成縱橫交錯的糕團世界。也是在新的市場，新的人群需求之下的全新視覺傳達。

黃天源作為2009年江蘇省首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”傳統(tǒng)糕團制作技藝的品牌，理應在其空間場域來傳承其制糕工藝。“非遺展示區(qū)”的玻璃面上，一道道制糕工藝，躍然于空間，讓其看不見的工藝得以重現(xiàn)傳承。

世界上最偉大的藝術和最優(yōu)征服力的武器是語言，人類的進步與文明就是從擁有語言溝通開始的。空間中隨處可見的關于蘇州味道的言語，是空間給予人的溫暖。在這里，讓每個人都能尋找內(nèi)心深處的對話。

項目名稱：百年“黃天源”
項目業(yè)主：蘇州黃天源食品有限公司
項目地點：江蘇，蘇州觀前街
項目面積：330m2
空間設計單位：CHAO巢羽設計事務所
項目設計總監(jiān)：梁飛 王星
參與設計師：易航飛 吳陶鍇
品牌視覺：BOBRAND 播樸藍設計機構
使用材料：木飾面，鏡面不銹鋼，水磨石，亞克力，定制食模
設計周期：05/2020-10/2020
施工周期：12/2020-02/2021
攝影師: Song images建筑攝影 周浪行