蜜桃?絲聯店位于杭州絲聯166文化創意園，其前身為杭州絲綢印染聯合廠，建于20世紀50年，是中國第一座現代化絲綢聯合企業，也是當時亞洲第一大絲綢印染廠，鋸齒形廠房由前蘇聯國家設計院專家設計、德國人監工建造而成，至今仍完整保留。

▼蜜桃?絲聯店外觀

2007年，在老廠房的基礎上創辦了“絲聯166文化創意園”，杭州一大撥青年藝術工作者紛紛來到這里建立工作室，奔赴創業夢想，上演了現實生活中的《奮斗》。當時除廠區里遺留的一間小食堂外，缺乏配套。第一批入住園區的室內設計張健、平面設計陳飛波、工業設計汪浩與裘航，Solife家居吳永紅、攝影師張大鵬，以及園區方周青，大家一合計，自己開個咖啡館兼做簡餐，便民又利己。于是，各人紛紛獻上一己之力，“蜜桃”就這樣誕生了。從2008年到2022年，歷時14年，蜜桃開到第六家，又回到曾經出發的絲聯店，重新翻修重新出發。

▼2008年蜜桃的插畫與海報

▼2008年的蜜桃，老木板與舊桌椅，保留風機與管道

▼蜜桃?絲聯店室內概覽

永恒的大風機

The Eternal Big Fan

懵懂的孩子會好奇碩大的設備和機器上斑駁的痕跡。曾經，這里是亞洲最大的絲綢印染聯合廠；曾經，杭州的工人們都以能入職杭絲聯為榮。大風機是杭絲聯的象征，從1956年建廠開始，到2008年蜜桃誕生，直至今日，大風機都在那里，成為精神圖騰，是當年的、現在的以及未來的絲聯人的紐帶。本次設計中一如既往的保留。

▼2022年1月1日， 蜜桃老店新開，風機巋然不動，更有舞臺的儀式感

▼大風機與用餐區

▼大風扇與用餐區細部

▼ 風機是隔斷，背面是包廂，透過葉片空隙可以與大廳相望

陽光房的新生

Reborn of the sun room

透明玻璃房此前是最受歡迎的用餐區，本次改造中，蜜桃將其劃為獨立的咖啡與甜品區域，供客人們更專屬地享用陽光與飲品。水磨石地面，不銹鋼吧臺，還有一排精釀龍頭從混凝土中鉆出，難道也供應啤酒？其實，這是蜜桃即將推出的新嘗試。常有客人會因為咖啡的深淺、產地、風味而迷茫，這臺設備中備有6款不同的豆子，客人可以先一一品嘗，找到真正喜歡的風味后再下單。目前，這一模式正在研發中，希望不久就可以體驗。

▼改造后的陽光房，還有像精釀一樣的咖啡

▼用餐區吧臺

▼陽光房細部

大廳用餐區

Dining Hall

穿過咖啡區進入大廳，吧臺向內延伸，正好環島一圈形成用餐區的水吧，一條矩形燈帶在頂部環繞。墻面選用白色不規則幾何塊狀裝飾，與老廠房的斑駁墻面形成新舊對比和反差。

▼大廳用餐區概覽

▼用餐區細部

▼用餐區

巨型風管橫亙高空

Giant Pipes on Top

從大廳前往就餐B區，會看見許多巨型風管，設計中將它們悉數保留，儀表柜矗立在原始角落，生銹的閥門、斑駁的墻面、脫落的按鈕，處處顯現出工業時期的粗獷與硬朗，與精致的餐具菜品形成強烈的碰撞。

▼斑駁的墻面里透出原始的紅磚

▼古董椅的選擇延續了蜜桃一貫的環保與復古

▼保留風管的原始走線

洞穿墻體的超長餐桌

A long table through the wall

在用餐B區，有一面破損的墻體，曾經的風機早已不知所蹤，剩下巨大的空洞。設計中利用了它的稀缺性，打造出一張極具儀式感的跨墻體餐桌，長達8.5米，可容納22位客人共同就餐。這一設計概念從2008年初始，在2021年開業的華夏之心店里得到衍生，至此2022年回到絲聯店，又一次得到發揚光大。

▼面對巨型風機，筆直的燈管伴隨長桌穿越墻體，

在超長餐桌對面，建筑結構挑空兩層，地面就勢抬高兩階，玻璃吊燈從高空懸掛下來，客人可從兩側拾階而上步入餐位，有兩張對坐的沙發擺放在舞臺正中央，頗有劇場式的莊重感和儀式感。

▼餐位位于臺階之上頗有劇場式的莊重感和儀式感

▼超長餐桌對面的挑空兩層空間

蜜桃十四年

Fourteen years of Metoo Cafe

曾經，蜜桃源自一群文青解決吃飯開會的需求，

沒想到她慢慢扎根成長、開花結果。

2008年，蜜桃剛開業，我們躊躇滿志地奔向而立，

2022年，蜜桃十四歲，我們都已入不惑，

再有十四年，2036，我們都將過半百趨耳順，

那時，孩子們都已長大，

而蜜桃，是我們大家的孩子。

▼細部

項目名稱：蜜桃?絲聯店（又名金華路店）

項目業主：蜜桃餐飲管理有限公司

項目地址：杭州金華南路189號絲聯創意園內

項目面積：400平米

竣工日期：2021年12月

空間設計：杭州觀堂室內設計有限公司

施工團隊：杭州久維裝飾工程有限公司

燈光照明：杭州見合燈光設計事務所

空間攝影：黑水