火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)餐飲美食文化的領(lǐng)跑者，也是餐飲領(lǐng)域的標(biāo)桿之一，從家庭到聚會(huì)，再到火鍋餐廳，人們對(duì)火鍋美食的追求永不止步；在如今快節(jié)奏的日子里，人們對(duì)美食不再僅是滿足口腹之欲，隨之而來(lái)的是對(duì)空間的更高層次的追求，更是“尋一處?kù)o，覓一點(diǎn)閑情”的生活美學(xué)。

位于安徽太和的百鷺里火鍋料理餐廳，餐廳在基于現(xiàn)代簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)原則上，設(shè)計(jì)中摒棄冗雜的設(shè)計(jì)元素，在凸顯空間環(huán)境的同時(shí)，給顧客營(yíng)造出一種高端時(shí)尚、輕奢優(yōu)雅的體驗(yàn)感，也將百鷺里餐飲品牌做了進(jìn)一步的提升。

餐廳一般都是以傳統(tǒng)的空間形式來(lái)定義，在百鷺里，設(shè)計(jì)師做了一次大膽的嘗試，顛覆了傳統(tǒng)的餐廳的空間形式，從內(nèi)里營(yíng)造一種現(xiàn)代餐廳的高端與優(yōu)雅，而不是從表象去固化。

半游走式的空間形式，是緊密的，又是疏離的，柔光暗影下，用餐者放慢腳步，以欣賞姿態(tài)，置身其中，感受空間的過(guò)程就像在感受一場(chǎng)奇異之旅，隱秘、深邃；這是一種體驗(yàn)，一種觸摸得到的情緒。

休息空間處于一種半封閉的狀態(tài)，強(qiáng)調(diào)空間私密性的同時(shí)，讓人在空間中游走時(shí)產(chǎn)生不同的場(chǎng)景與情緒，幽暗的光環(huán)境強(qiáng)調(diào)了人在空間的事件才是設(shè)計(jì)核心。

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餐廳印象的界定，不僅止乎于元素的表象，而是對(duì)于空間建造氛圍的營(yíng)造；設(shè)計(jì)師采用深灰色的墻面和木質(zhì)元素構(gòu)建出一方走廊空間，不同材質(zhì)的藝術(shù)品錯(cuò)落分布，光影在此浮動(dòng)、沉浸，于變幻中展現(xiàn)豐富的層序美，在碰撞中形成視覺(jué)焦點(diǎn)，指引著顧客前往全新的領(lǐng)域......

透射而來(lái)的陽(yáng)光，與黃銅材質(zhì)反射的暖光相映成趣，糅合交織出空間光影的韻律，渲染出靜雅的氛圍，置身其中，能過(guò)濾掉那些不安分的思緒，享受當(dāng)下的靜寂。

充滿視覺(jué)藝術(shù)的樓梯是空間中的另一個(gè)視覺(jué)焦點(diǎn)，切割堆疊形成幾何感十足的樓梯空間，在有效的起到引導(dǎo)作用的同時(shí)，提高了整體空間的藝術(shù)性與趣味性，讓人擁有探索的欲望，為二層及三層的神秘感與私密性提供了承上啟下的作用。

包間區(qū)場(chǎng)景強(qiáng)調(diào)空間的優(yōu)雅簡(jiǎn)潔，以及用餐過(guò)程的儀式感，簡(jiǎn)潔的空間下是極具私密性的領(lǐng)域，酒杯與精致花藝藝術(shù)品交相呼應(yīng)，在現(xiàn)代手法的轉(zhuǎn)述下，包裹著未經(jīng)打擾的舒適感。緊湊的空間尺度，交匯彼此的情緒，達(dá)到最佳的就餐體驗(yàn)。

推杯換盞，觥籌交錯(cuò)，現(xiàn)代餐飲空間對(duì)私密性和親近感的氛圍需求更為細(xì)膩。

采用大篇幅通透玻璃，將自然光線引入，使得室內(nèi)外情境互通，室外，一株綠植做序，將自然收錄其中，定格成畫(huà)，得豐富之層次，室內(nèi)，則調(diào)動(dòng)空間活力，開(kāi)闊、愉悅、雅致的用餐氛圍也由此而生。

縱觀整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師精準(zhǔn)捕捉到現(xiàn)代人們對(duì)美食于精神層面的追求以及情緒的表達(dá)，整個(gè)餐廳空間不僅呈現(xiàn)著耐人尋味的生活美學(xué)，同時(shí)也兼具簡(jiǎn)潔的現(xiàn)代性，而且也在布局上最大程度的賦予空間自由度，發(fā)揮空間最大效益，半開(kāi)放、私密空間滿足不同客戶的就餐體驗(yàn)。

素顏本期作品

項(xiàng)目名稱 |?安徽百鷺里火鍋料理餐廳

設(shè)計(jì)面積 |?1300m2

項(xiàng)目地址 |?安徽太和

硬裝設(shè)計(jì) | 河南東合建筑裝飾工程設(shè)計(jì)有限公司

軟裝設(shè)計(jì) | 河南素顏軟裝設(shè)計(jì)有限公司

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) |?肖東俊 王莉 蘆旗 李莎莎 孫凱

項(xiàng)目攝影 | 明境建筑攝影