項(xiàng)目概況品餐廳是一家主打牛排的西餐廳，項(xiàng)目坐落于廣東汕頭的一棟商業(yè)綜合體的二層，一個450平方米的空間內(nèi)，委托方希望整個空間能擁有一個機(jī)動的開放用餐區(qū)兼吧臺區(qū)和數(shù)個半圍合的相對獨(dú)立的用餐空間，同時(shí)需要一個100平方米的后廚空間。

概念意向圖-圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

質(zhì)感建筑設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)從品餐廳的屬性特征中汲取感官元素，并由此展開暢想，以日落沙丘作為整個空間氛圍的設(shè)計(jì)概念，以層疊起伏的空間構(gòu)造結(jié)合使用需求，形成個性獨(dú)特的空間動線和空間氛圍，從而營造一個漫游于沙丘之中體驗(yàn)感的餐廳。

我們希望顧客進(jìn)入這個空間能強(qiáng)烈地感受到我們所營造的空間氛圍，如同進(jìn)入一個幻境。從電梯出來，首先映入眼簾的是超長尺度的形象墻和接待前臺，沿著入口處傾斜的長墻，推開一扇2.7米見方的大門，繞過暖黃色的光柱，進(jìn)入開放式的吧臺區(qū)和用餐區(qū)，仿佛瞬間置身于層疊起伏的荒漠沙丘之下。

天花的弧面巧妙地將原有建筑生硬的結(jié)構(gòu)和雜亂的管線隱藏于這片“沙丘”之下，純粹而極具視覺沖擊的空間塊體與層層遞進(jìn)的高低關(guān)系，為顧客創(chuàng)造一種漫游于沙丘之中的奇妙體驗(yàn)。

我們將漫游沙丘的概念詮釋為在荒漠中的自由探索。五片體量姿態(tài)不一的弧面結(jié)構(gòu)，將靠近窗邊的空間自然分割出若干個相對具備私密性的用餐空間，可以滿足部分不同需求顧客在相對舒適的氛圍中享受美食。每片墻體通過不同角度的扭曲和傾斜，形成各種有趣的半圍合空間，自由而隱秘，漫游于空間中仿佛在經(jīng)歷一場關(guān)于美食的尋覓之旅。

弧面墻體起到了很好地阻隔日光的作用，大量減少白天過于強(qiáng)烈的自然光進(jìn)入中心區(qū)域開放用餐空間。從錯動的弧面塊體之間透進(jìn)來的光影也呈現(xiàn)出不同的姿態(tài)，猶如一道道沙丘間的光。

立面和天花層疊錯動的“沙丘”體塊、漫游于“沙丘”中的自由動線、空間氛圍和光影的營造，都在為這個空間增添趣味性及體驗(yàn)感。空間中的兩個暖黃色燈柱就像荒漠沙丘中突然出現(xiàn)的燈塔，球狀的發(fā)光體象征著太陽，指引我們翻越層疊起伏的沙丘。

此次項(xiàng)目的空間設(shè)計(jì)，是一次通過單一而有力的語言巧妙解決了空間功能、動線、結(jié)構(gòu)等多種需求的創(chuàng)作。質(zhì)感建筑本著從空間本體出發(fā)，結(jié)合商業(yè)形象挖掘場地特征，使空間語言成為內(nèi)與外之間的媒介，思考商業(yè)空間的更多可能。每一個項(xiàng)目都是一次全新的探索，我們力求從多個維度中提取設(shè)計(jì)語言，去嘗試，去冒險(xiǎn)，去突破。

△平面圖

項(xiàng)目名稱：漫游沙丘-品餐廳

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)：質(zhì)感建筑設(shè)計(jì)

項(xiàng)目負(fù)責(zé)：馬宏鋒

主案設(shè)計(jì)：馬學(xué)鑫

參與設(shè)計(jì)：馬佳濤、鄭丹燕、陳佳成

項(xiàng)目地點(diǎn)：廣東汕頭

建筑面積：450平方米

主要材料：瓷磚、手工漆、不銹鋼、實(shí)木塊

設(shè)計(jì)時(shí)間：2021年9月

竣工時(shí)間：2022年2月

空間攝影：云眠