介入小型餐飲商業(yè)項(xiàng)目時(shí)，在滿足合理的用餐位，翻臺(tái)率，私人業(yè)主的個(gè)人喜好，投資成本控制這些問題之外，如何去尋找另外的設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)，如何從一個(gè)商業(yè)命題的本質(zhì)去呈現(xiàn)一種簡單的狀態(tài)，是這次項(xiàng)目設(shè)計(jì)的初衷。原建筑場地是一個(gè)60平方米的商鋪，入戶的層高只有2.3米，而且是單面的采光，室內(nèi)光線很弱，感官上比較壓抑。這樣的建筑結(jié)構(gòu)顯然是缺乏張力的。▼前臺(tái)，倉庫，用餐功能的組合，形成的外立面

▼入口頂面使用鏡面增加空間的縱向?qū)哟?/p>

從理性角度分析：對(duì)于餐飲商業(yè)項(xiàng)目，主題性，商業(yè)性，功能性，體驗(yàn)性，依賴于建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)部空間的劃分或者是重新解構(gòu)重組。隨之而來也會(huì)有很多更加實(shí)際的問題，建筑結(jié)構(gòu)的整改，燈光的運(yùn)用，功能的分配等等。

▼軸測圖

從主觀感性的設(shè)計(jì)維度出發(fā)：直覺的反應(yīng)是米粉的晶瑩剔透的干凈的狀態(tài)，思考項(xiàng)目的商業(yè)性和主題性能否就可以從這種狀態(tài)里去延伸，帶著這些問題去思考，首先想到的是材質(zhì)，別的項(xiàng)目上我們是在材料加一層一層的工藝，就好像給材料穿上一層一層的衣服，然而如果我們反過來想，如果不需要這種“coating”，就是用一種直接的，簡單的狀態(tài)呢，最后選用不銹鋼鋼絲網(wǎng)作為吊頂?shù)牟牧希牧系姆瓷鋾?huì)在白天引入光線到室內(nèi)，隨著光線的變化，材料本身滲透著一種變化，呈現(xiàn)出一個(gè)透亮的頂面；其次空間的進(jìn)門的層高不高，我們將前臺(tái)和儲(chǔ)物系統(tǒng)布置在了空間的最前端，在橫向上兩種功能形式的組合自然而然形成了有“體積感”的門面；移窗和玻璃隔斷拓展了視線的縱深感；進(jìn)門區(qū)域的鏡面反射的頂面，削弱層高不足帶來的壓迫感。

▼項(xiàng)目概覽

▼懸浮的桌面增加空間感

▼點(diǎn)狀墻面增加視覺層次

▼自然光線引入室內(nèi)，使不銹鋼網(wǎng)頂面呈現(xiàn)光感

▼插畫師繪制的地圖寓意迎接各地而來的顧客

▼洗手區(qū)域

▼現(xiàn)場制作的臺(tái)盆

▼前臺(tái)花燈，靈感來自米粉的外形

▼戶外空間

▼平面圖

項(xiàng)目空間信息：

空間名稱：一筴米粉

空間類型：餐飲空間

空間地址：上海市嘉定區(qū)寶翔路158弄1號(hào)112

人均消費(fèi)：44元/人

設(shè)計(jì)公司：象蝶設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：楊韜、蔣蔣

空間面積：60平方米

空間主材：水磨石、不銹鋼網(wǎng)、馬賽克、玻璃、鏡面、木飾面

攝影版權(quán)：Kevin