西安，一座兼具歷史深度與人文厚度且標榜文化錨點的古城?！霸臁庇诖?，不僅延續(xù)過往之經(jīng)典風采，亦觸碰未來之先鋒新意。而貫通其中的巧妙介質(zhì)則取之于釀造文化的“棍”，以其別具一格的意涵營造空間氛圍，構造獨具匠心的精釀餐吧空間。

1、匠人“造”物

造，既手工制造——為自身產(chǎn)品賦予更多的手工制造之產(chǎn)物，而非隨波逐流對市場上已有的半成品進行改造演變。高質(zhì)傳承亦別樣詮釋匠人精神，是構造整體框架的理念氣韻，乃基于主理人的釀酒廠技術人背景與主廚在英國后廚的多年經(jīng)驗。

“造”字隨處可見。無需刻意尋覓，只消不經(jīng)意間的驚鴻一瞥，便能倏然遇“造”?？赡苁羌t銅墻面上被光束聚焦的“造”，也有可能是凌然于頂白光綽綽的“造”，又或是彰顯C位的巨型“Z”，亦或者是紅光掩映下的千造萬造。

看似凌亂的空間布局，實則巧妙對稱又錯落有致。確保合理又流暢的服務動線，維持空間秩序提升顧客的多感官體驗感。設計坐標的落置與鋪展，以及布局的精細考量，從微觀到宏觀的過程中都傾注著韻味獨到之匠心。

2、“神棍”精釀

“如果沒有精釀，我們對啤酒的理解也許就到此為止；如果沒有比利時的精釀，我們也許無法知道一杯啤酒口感的真正上限。”比利時的修道院里藏著品質(zhì)絕佳的世界級精釀，而“造”的設計巧思也挖掘于此。

△比利時南部的羅斯福鎮(zhèn)旁邊，古老的圣雷米修道院中的修士們，圖源網(wǎng)絡

修士將釀好的啤酒販賣到世俗世界，所得資金用于修道院日常開支與慈善活動的開展。而“造”將其萃取提煉而概之以“棍”，復刻精釀啤酒特色的同時描繪獨特的文化肌理。

紅銅構畫出專屬啤酒的意境語匯。幾抹紅“棍”颯立，光色淋漓渲染，打造視覺亮點并營造獨特氛圍。

不管是呈現(xiàn)在視覺上的棍，還是浮現(xiàn)在意識中的棍，其中承托的豐富底蘊，棲息著過往與未來的交融境域。

3、復古與創(chuàng)新的雙重奏

綠色復古水磨石與馬賽克，以及60年代標志性的厚厚棕色皮革，靈感皆取自于Dior Fall 2021大秀，點綴編織出回溯歷史的經(jīng)典場域。鏡面不銹鋼與拉絲不銹鋼極富創(chuàng)造性的組合律動，切割出未來的層次符號。

幽深的沉沉綠意，斑駁漾開靜謐湖泊，亦簡亦繁，隨性雅致卻不失存在感的微妙基調(diào)，為風格的延續(xù)與焦點元素的附值提供了表達空間。

兼具質(zhì)感與格調(diào)的棕塊，堆砌拼接出張弛有度的空間調(diào)性，平衡色系明暗度與視覺銜接度。

銀色球體上蔓延著時間的皺痕，凝滯在白光下靜默不語，極具先鋒感的色調(diào)與仿若科幻星球的形狀，擬造沉思意境而衍生出未來感。

一“棍”縱貫復古與未來，棍首為過往，棍末是未來。以棍牽引整體空間之脈絡，再以復古創(chuàng)新交匯充盈，共筑精神磁場，挑起雙向的時間軸，“造”出回溯記憶與探索未知的交互空間。也暗合其浪漫的造物法則——“當世界驚慌失措時，唯有精釀與我同在?！?/p>

△平面圖

項目名稱丨造精釀餐廳

項目地點丨陜西省西安市雁塔區(qū)雁展路1111號萬象天地

項目面積丨314m2

完工時間丨2021年9月

設計范圍丨室內(nèi)空間設計

設計公司丨SALONE DEL SALON得德設計

主創(chuàng)設計丨沙龍

團隊成員丨鄭緯邦、李凌風、楊靜

項目攝影丨崔子洋

項目攝像丨周振冬

工程總包丨五方建設

工程顧問丨李飛、沈榮華

主要材料丨銅板-鏞正堂、馬賽克、水磨石