【項(xiàng)目名稱】官也街澳門火鍋

【設(shè)計(jì)公司】古魯奇建筑咨詢有限公司

【設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)】利旭恒，趙爽，周秋霞，張超

【設(shè)計(jì)總監(jiān)】利旭恒

【客戶】官也街澳門火鍋

【項(xiàng)目位置】中國北京建國門外大街1號(hào)國貿(mào)商城北區(qū)7F

【項(xiàng)目面積】680平方米完

【完成時(shí)間】2018年1月

【攝影】魯魯西

初識(shí)官也街大概是十年以前，在我們北京工作室附近，依稀記得大概是一個(gè)不大的門面，材質(zhì)已經(jīng)記不清楚了。

當(dāng)時(shí)豆撈火鍋盛行的年代，一家名不見經(jīng)傳的澳門火鍋小店，并不惹眼。

餐廳味道很好但價(jià)格卻不貴，慢慢的我們就成為了餐廳的老主顧，幾年后從門口經(jīng)過突然發(fā)現(xiàn)它吃掉了隔壁的門面，當(dāng)然我們并不了解在這幾年里他們做了哪些努力。

直到一天店老板弗蘭克找到我們，并委托我們幫他設(shè)計(jì)一家新的分店，位于北京央視大樓正對(duì)面的CBD位置。

▼北京央視大樓下的澳門官也街

角色對(duì)換，從餐廳的老主顧成為餐廳的設(shè)計(jì)師，從那以后我們對(duì)官也街有了深層次的了解。

先天優(yōu)勢(shì)是我們對(duì)餐廳的發(fā)展經(jīng)歷和文化已有認(rèn)識(shí)，餐廳名字的由來就源自澳門小小的一條街道“官也街”

這也是出身澳門的餐廳老板弗蘭克從小長大的一條街，用官也街來命名，訴說一個(gè)澳門人心中對(duì)故鄉(xiāng)的牽掛

無論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，孰悉而頑固，就像一只在高空中翱翔的風(fēng)箏

一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)。

▼餐廳入口

也許我能夠想到十年前Frankie創(chuàng)業(yè)時(shí)候的艱辛，無論是當(dāng)年名不見經(jīng)傳的小店，還是今天名聲遠(yuǎn)播的國貿(mào)餐廳，官也街都一直追求著食物本身的味道。

“澳門食者民之本也“吃本身一直都是人最重要的事情，現(xiàn)代人對(duì)于溫飽來說吃確實(shí)簡(jiǎn)單，但是要想吃出品質(zhì)并非易事。

官也街就把這件事做到了極致。空運(yùn)的鮮活海鮮和極品澳洲牛肉有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的新鮮蔬菜保證了食物的本身味道，再加上精心熬制8小時(shí)以上的湯底更讓食材錦上添花。

當(dāng)你喝上第一口湯的時(shí)候你一定會(huì)覺得不虛此行。

國貿(mào)官也街餐廳坐落在京城最繁華的CBD，有北京東三環(huán)做好的景觀帶，超高的玻璃幕墻讓CBD美景盡收眼底。

▼主要用餐空間

在設(shè)計(jì)之初我們就確定了以玻璃幕景觀區(qū)域?yàn)樵O(shè)計(jì)的切入點(diǎn)，利用原有的下沉空間把餐廳設(shè)計(jì)成一個(gè)微縮小劇場(chǎng)，以玻璃幕區(qū)域?yàn)樽畹忘c(diǎn)向內(nèi)部空間依次抬高，并形成三個(gè)劇場(chǎng)式臺(tái)階

那么在不同高度上就餐的人們就能更好的欣賞到三環(huán)美景，其他的剩余空間較為私密正好作為包間使用同時(shí)也提高了零散空間的使用效率。

在材料使用方面主要運(yùn)用了原木為主的自然材質(zhì)，并利用最為原始的搭建手法制造出豐富的空間效果。

▼利用原有的下沉空間把餐廳設(shè)計(jì)成一個(gè)微縮小劇場(chǎng)

▼餐廳細(xì)節(jié)

▼以玻璃幕區(qū)域?yàn)樽畹忘c(diǎn)向內(nèi)部空間依次抬高朝向戶外美景

▼利用最為原始的木材搭建手法制造出豐富的空間效果

▼餐廳

另外值得一提的就是餐廳的外立面設(shè)計(jì)，原來的紅線是半弧形曲線，如果按照原來的形狀立面效果勢(shì)必被平面化，也不能與內(nèi)部空間有機(jī)結(jié)合

所以我們以退為進(jìn)把弧線轉(zhuǎn)化成折線，這樣一來就能讓原本平淡的立面變得多變且負(fù)有韻律感，同時(shí)利用時(shí)空轉(zhuǎn)化關(guān)系延長了外立面的長度無形中增加了餐廳的展示面。

當(dāng)然，在施工的過程中也遇到了很多困難

比如：地面水磨石與銅板密度存在差異造成了地面發(fā)黑和平整度不夠還有原木的尺寸加工與現(xiàn)場(chǎng)尺寸不吻合造成安裝困難再有天花造型遮擋了消防噴淋等等諸多問題。

當(dāng)然有時(shí)候現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問題是難以預(yù)見的，但這也是設(shè)計(jì)的魅力所在，現(xiàn)場(chǎng)的突發(fā)事件更能讓我們?cè)鲩L臨時(shí)處理問題的能力，更能增長我們的設(shè)計(jì)熱情

對(duì)于我們每一個(gè)項(xiàng)目都是一個(gè)全新的課題，每一個(gè)案例都是獨(dú)一無二的

學(xué)習(xí)與設(shè)計(jì)我們永遠(yuǎn)在路上。

▼把外立面弧線轉(zhuǎn)化成折線讓原本平淡的立面變得多變且負(fù)有韻律感

關(guān)于VI我們也下了功夫，品牌識(shí)別圖像設(shè)計(jì)承襲傳統(tǒng)，創(chuàng)造經(jīng)典為首，運(yùn)用東方翠玉綠搭配經(jīng)典古銅金做搭配，將享用鍋物時(shí)的相聚與圍繞作為形象展演。

字體圖像設(shè)計(jì)分為上下部，頂部展現(xiàn)掀起鍋蓋時(shí)熱氣延散的輕盈，筆畫收尾則有湯煲鍋物在味蕾上所留下的余韻，鮮濃深刻。

品牌形象設(shè)計(jì)的延伸則將煙霧之間的虛實(shí)，轉(zhuǎn)化為具現(xiàn)代感的透明漸變線條，透過彼此交錯(cuò)，層層堆疊的畫面

除了演繹鍋物熱氣升騰的透氣感也提升作品畫面表現(xiàn)的層次。

▼品牌識(shí)別圖像設(shè)計(jì)

▼平面圖

▼立面圖

更多實(shí)景推薦：

Les Eerkes | Bruciato餐廳裝修設(shè)計(jì)

蘇州老城Single Patch咖啡館裝修設(shè)計(jì)

魚.十三椒餐飲裝修設(shè)計(jì)表現(xiàn)