面屋武藏 | 古魯奇
項(xiàng)目名稱:面屋武藏
設(shè)計(jì)公司:古魯奇建筑咨詢有限公司
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì):利旭恒,趙爽,曹沖
客戶:官也街澳門火鍋
項(xiàng)目位置:中國杭州市拱墅區(qū)麗水路58號
項(xiàng)目面積:115平方米
完成時(shí)間:2018年1月
攝影:魯魯西
古魯奇設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在杭州所打造的“麺屋武藏”來自日本東京,作為日本拉面界的殿堂級名店,此次落地杭州,設(shè)計(jì)者用簡約的線條去演繹日本建筑層迭的屋檐,再將空間重新劃分與組合,試圖將日本日落時(shí)分掛滿燈籠的老街帶入這間面屋之中。
進(jìn)入店內(nèi)大量的木格柵、木色與白色的使用,帶來了強(qiáng)烈的日式風(fēng)格沖擊。中央的環(huán)形就餐臺,用苔蘚與石塊營造出千山萬壑的枯山水微景觀。這個(gè)區(qū)域之中不僅將空間的關(guān)系帶來的生動(dòng)的點(diǎn)綴,也讓人與食物,與空間的發(fā)生了更多情緒上的互動(dòng)。
然而不知這綠景與藍(lán)色的背景墻是否是設(shè)計(jì)者有心的呼應(yīng),倒是生出一種雨過之后遠(yuǎn)岱天青的感受,整個(gè)空間即刻生動(dòng)透氣起來!
坐在兩旁的卡座上,頭頂便是傾斜交錯(cuò)的屋檐,余光之中的吊燈星星點(diǎn)點(diǎn),再望及店的食客與門口穿梭的行人,怕真的是在恍然間覺得自己身處日本的街道,吃完這碗面便要回家去的感覺了吧。
與大多數(shù)日本拉面館一樣,麺屋武藏也采用了開放式的廚房,不同的是廚房與明廚相互隱現(xiàn),橫簾內(nèi)熱火鮮料地煮面使得食客多了一份期待,布簾外的明廚,廚師精湛技藝的展示,使得食客與實(shí)物和烹飪者之間多了更多的互動(dòng),或欣喜,或驚羨。
如同深夜食堂那般,圍爐而坐的人們各有各的故事,卻因這一份美食聚集于此,共同感受屋檐下這碗面的溫暖。
麺屋武藏作不僅僅是想要為食客提供美味的實(shí)物,古魯奇的設(shè)計(jì)也并不僅僅是完成一個(gè)尋常的餐飲空間的。我們更想為都市人提供一種狀態(tài)——生活——在繁忙的工作之余,在一碗熱氣騰騰的食物之間,還可以串聯(lián)進(jìn)相聚,串聯(lián)進(jìn)互動(dòng),串聯(lián)進(jìn)情緒與情感的渲染。哪怕只是一碗面的時(shí)間,我們也希望可以慢下來,得到一個(gè)輕緩的呼吸,一個(gè)片段的白日夢境!
重迭的屋檐,錯(cuò)落的居所,橫簾下的一碗美味拉面。
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